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NUDEL-OMLETTE
Zutaten:
300 g Nudeln (Spiralen, Hörnchen o.ä.)
7 EL Mineralwasser
7 Eier
Pfeffer
Paprikapulver
Salz
1 Dose gemischtes Gemüse
20 g Butter
geriebener Käse
Kirschtomaten zum Dekorieren
Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, auf ein Sieb
schütten und gut abtropfen lassen.. Die Butter in einer großen beschichteten
Pfanne erhitzen und das abgegossene Dosengemüse dazugeben.
Anschließend die Eiermasse hinzugeben und bei geringer Hitze stocken lassen.
Auf die leicht gestockte Eiermasse die Nudeln geben und bei geschlossenem Deckel
stocken lassen.
Geriebenen Käse darüber geben und anschmelzen lassen.
Die Tomaten waschen, trockentupfen und vierteln.
Das Nudel-Omelette auf einen vorgewärmten Teller geben und mit den
Tomatenvierteln dekorieren.
Nudeln mit Gorgonzola
Zutaten:
400 g Nudeln,
150 g Gorgonzola,
150 g Sahne,
20 g Butter,
50 g Walnüsse (gehackt)
Zubereitung:
Butter, Gorgonzola und Sahne erhitzen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die nicht zu weich gekochten Nudeln und die fein gehackten Nüsse
dazugeben. Auf kleiner Flamme einige Minuten gut vermischen. Vor dem Servieren
ein paar Nüsse über das Gericht streuen.
ABC..